Herzlich Willkommen bei EWI

Ihr Partner für erfolgreiche Backshops und Bäckereien

Absatzsteigerung & Sortimentsanalyse

1. - Erstellen von Wareneinsatzanalysen
2. - Ladenhüter aufspüren/Bereinigen,   Produktempfehlung
3. - Umsatzstärkste Produkte erhalten
4. - Kalkulatorische Auswertung
5. - Betriebswirtschaftliche Auswertung und Optimierung

Einarbeitung & Betreuung

• - Intensive Einarbeitung in die einzelnen Arbeits-
    bereiche (Ofenbereich; Veredelung usw)
• - Effektivierung des Ablaufs (Veredlung und
    Präsentation)
• - Durchführung von Marketing Aktionen
• - Erstellen von Hygieneplänen für einzelne Bereiche
• - Beratung in technischen Fragen; 24h

Betriebsorganisation

• - Unternehmercoaching
• - Interimsmanagement
• - Finanzierung
• - Existenzgründung
• - Lieferantenauswahl, Lieferantengespräche
• - Fahrzeug und Fuhrparkberatung

Kriesenmanagement

• - Ist-Analyse erstellen
• - Auswertung BWA-Kennzahlen
• - konkrete Handlungsempfehlungen
• - Begleitung bei der Umsetzung der Maßnahmen

Produktentwicklung

• - Neue Produkte in verschiedenen Bereichen
    (Snacks; Kuchen)
• - Veredelung und Präsentation der Produkte
• - Zertifikat über die Handhabung und Fertigung der
    Produkte

Über mich

• - Berufsausbildung Bäcker
• - Meisterausbildung Bäcker
• - Industriefachwirt
• - betreuender Bäckermeister für Franchieser
• - Selbständiger Berater EWI